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冰花 – 肌醇萃取

最適化萃取條件為時間、溫度、固液比、乙醇濃度、超音波震盪頻率，對冰花中肌醇有最佳的萃取效果，其肌醇萃取量可達 6.18 mg/g。

經研究結果顯示，以超音波輔助萃取技術進行萃取，可得較高萃取產量之肌醇，而肌醇經過多項醫學試驗證實具有功效，顯示出其未來應用的潛力。

肌醇（Inositol）在自然界中代表的是一群物質，約有9種不同的立體異構體存在，以myo-inositol形式最常見，生物利用率也最高，廣泛存在於多種植物及動物組織中，在細胞膜組成、細胞信號、神經代謝、磷脂生產、能量消耗扮演重要角色。

肌醇是一種結構與葡萄糖類似的物質，存在於多種食物中，被分類為類維生素的一種，代表缺乏不會對健康有嚴重影響，而有時也被稱為維生素B群之一。

1．肌醇與多囊性卵巢綜合症

多囊性卵巢綜合症是處於生殖年齡女性常見的荷爾蒙異常疾病，盛行率約7%，常與雄激素異常增加及促性腺激素分泌異常有關，並出現月經不規律、多毛症、排卵異常、掉髮等症狀。

而除了與生殖系統有關症狀外，多囊性卵巢綜合征另個重要特徵就是胰島β細胞及胰島素作用異常，增加二型糖尿病發生率。

使用肌醇（不論是Myo-inositol或d-chiro-inositol形式）皆有助改善新陳代謝指標（如穩態模式評估及空腹血胰島素），並增加性激素結合球蛋白（SHBG），減少雄激素過多情形。

2．肌醇與妊娠糖尿病

妊娠糖尿病主要定義為與懷孕相關的葡萄糖耐受不良事件，盛行約達2%至5%，主要風險因數為家族傾向、年齡、肥胖、自然流產史、多囊卵巢綜合征、原發性高血壓等。而預防妊娠期糖尿病之所以重要，是因為孕期高血糖常與胎兒畸形生長有關，不僅增加巨胎症及先天缺陷機率，日後的肥胖及糖尿病風險也較高。

補充肌醇（myo-inositol）能減少孕婦發展為妊娠糖尿病的機率，並降低相關妊娠不良事件，如呼吸窘迫綜合征、肩難產、新生兒低血糖、巨大胎兒、羊水過多、早產等。

3．肌醇與經前不悅症（Premenstrual dysphoric disorder）>

經前不悅症是屬於較嚴重的經前症候群形式，主要症狀以情緒低落，焦慮，情緒波動，對活動的興趣降低為主，並嚴重影響到家庭、社會和職業領域。

以盛行率及症狀持續期間估算，經前不悅症引發的疾病負擔（illness burden）已與其它常見的精神疾病相當（如憂鬱症或焦慮症）。

肌醇有助改善與經前不適有關的煩躁及憂鬱症狀（以DSR, HAM-D及CGI-SI量表衡量）。

4．肌醇與呼吸窘迫綜合征（Respiratory distress syndrome）

新生兒呼吸窘迫綜合征主要由肺表面活性物質不足所引發，這些活性物質是降低肺泡表面張力及維持肺泡穩定度所必須，若缺乏會導致呼吸障礙及多種併發症，是造成新生兒死亡率提升的主因之一，發生率介於6%-7%之間，尤以28周前出生的早產兒為最。

肌醇能降低早產新生兒患有呼吸窘迫綜合征所引發的不良結果（如：新生兒或嬰兒死亡率等。）