常見問題
Q1.生鮮跟鹽漬海葡萄外觀的差別 ?
| 生鮮海葡萄 | 鹽漬海葡萄 |
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Q2.賞味期限 ?
| 生鮮海葡萄 | 鹽漬海葡萄 |
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| 最佳賞味期約3天內，敬請於鮮度期內及早食用。 | 保存期現為180天內，敬請於鮮度期內及早食用。 |
Q3.保存方式 ?
| 生鮮海葡萄 | 鹽漬海葡萄 |
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| 常溫保存 (20~30度最佳),避免直接陽光照射,避免直接吹到風,不可碰到淡水,不可碰到海水。 |
未開封 : 常溫保存 (20~30度最佳),避免直接陽光照射,避免直接吹到風,不可碰到淡水,不可碰到海水 開封後 : 冷藏保存 |
Q4.如何清洗及備料海葡萄 ?
| 生鮮海葡萄 | 鹽漬海葡萄 |
|---|---|
| 要吃多少就清洗多少, 尚未食用的,請按照上面的保存方式進行。 | 要吃多少就清洗(還原)多少, 開封後尚未食用的,封口後, 請按照上面的保存方式進行。 |
Q5.已經清洗後的海葡萄,尚未食用完,如何處理 ?
| 生鮮海葡萄 | 鹽漬海葡萄 |
|---|---|
| 海葡萄為天然產品 ,一旦碰到淡水後請立即食用完畢,碰到淡水後的海葡萄是無法保存長久的。 | |
Q6.已經清洗後的海葡萄,可存放多久 ?
| 生鮮海葡萄 | 鹽漬海葡萄 |
|---|---|
| 清洗完後,最久可以擺放1~2小時。 | 清洗完後,最久可以擺放10~30分鐘。 |
Q7.如何料理 ?
| 生鮮海葡萄 | 鹽漬海葡萄 |
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食用前請先以可飲用之清水輕洗一或二次（降低海水鹹度），並儘速食用以爭取鮮脆口感。 海葡萄因為非常脆弱 , 為了能夠獲取最大的海葡萄營養成分 , 建議生食最佳。 |
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Q8.調味料的選擇 ?
| 原味帶有海洋神秘之氣息，若需沾醬以和風沙拉醬、泰式檸檬醬汁、 低鹽醬油等等，依個人喜好搭配食用。 另外,酸橘醋醬 , 芥末醬油 , 胡麻醬 , 泰式酸辣醬 , 甜辣醬…等都是不錯的選擇 切記 : 海葡萄跟調味料一定要分開擺放,以免影響外觀及口感. 建議食用時 , 以沾醬的方式食用。 |
Q9.料理的手法 , 配菜 ?
| 甜洋蔥 , 高麗菜絲 , 生菜沙拉的菜皆適合。 |
Q10.海葡萄會縮掉 ?
| 一旦海葡萄碰到淡水,其組織就被破壞,無法還原. 所以建議要吃多少,清洗多少即可。 |